Elefante, M. 2023. La cottura sub testu ai tempi dei romani: testa e clibani dalla Valle del Tevere. Il caso di Spoletino (Civitella d’Agliano - VT). Rei Cretariae Romanae Fautorum Acta. 47, (Jul. 2023), 75–83. DOI:https://doi.org/10.32028/9781803275017-8.